Roulé fraise/fleur d'oranger

Publié le par kawtar


Voici un des deux roulés que j'ai fais aujourd'hui, j'ai voulue faire un essai en rajoutant de la fleur d'oranger et j'ai trouvé le résultat sympa
.

Ingrédients:

4 oeufs

120g de sucre en poudre

50g de farine

70g de maïzena

1 pincée de sel

1 càc d'extrait de vanille liquide

Préchauffer votre four a 150°C.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs,ajouter la pincée de sel au blanc et monter les  en neige (bien ferme).
Ajouter le sucre au jaune et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,ajouter progressivement la farine ,la maïzena et la vanille liquide.

Prélever une cuillère a soupe de blanc montés et incorporer la au jaune afin d'assouplir la pâte.
Incorporer le reste des blanc en trois fois en soulevant la pâte avec une spatule afin de ne pas écraser les blanc.

On obtient une pâte onctueuse.
Recouvrer votre plaque de papier sulfurisé et versez y la pâte en l'étalant.Enfin faite cuire au four entre 10 et 15 minutes (pour moi 10 minutes ont suffis).

Une fois la génoise cuite sortez la et placer la sur un plan de travail,préparer une serviette humide et étaler lasur la génoise,rouler la génoiseavec la serviette et attendre quelques instants.

Dérouler la génoise en retirant le papier sulfurisé tout doucement.
Faire chauffer de la confiture mélanger a un peu d'eau de fleur d'oranger au four a micro ondes et l'étaler sur la génoise,roulez la a nouveau et enrouler la de film en serrant légèrement,placer au frais 1 heure.

Au bout d'une heure retirer le film et a l'aide d'un pinceau badigeonner le rouler de confiture mélanger a de l'eau de fleur d'oranger et rouler le dans de la noix de coco râpé.

Bonne dégustation.

Publié dans Gateaux

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fleur d'oranger 03/11/2009 01:10


ça c'est un roulé spécialement pour moi!
je ne dis pas ça car il a de l'eau de fleur d'oranger, non, non,:-p smile ;-)
Il est MAGNIFIQUE!
Je t'ai bien rajouté dans ma liste
et un clic
Bisous orangés


Pierre cuisine 24/10/2009 17:14


il es magnifique ton roulé bravo !!
et si tu aimes essayer quelque chose de nouveau ..une crème brûlée pas comme les autres par exemple c'est chez moi : à bientôt Pierre


kawtar 23/10/2009 14:44


Merci pour vos commentairesOui il est tres bon


Azura 23/10/2009 00:30


Supr beau ton roulé !


Sophie 22/10/2009 20:12


Mmmm ça à l'air trop bon!!